יום שישי, 29 ביוני 2018

לא רק לטבעונים - סלט טופו קייצי


בואו נדבר קצת על - טופו

הטופו מגיע אלינו מסין הרחוקה, שם הוא מככב על שולחנם של הסינים בכל ארוחה ומהווה חלק עיקרי בתזונה שלהם, או כמו שאומרים: "מיליארד סינים לא טועים".
הטופו עשוי מסויה, עשיר בסידן ובחלבון וקיים בכמה מרקמים.
טופו קשה:
נראה ממש כמו גוש גבינה וזאת משום שהוא מיוצר מחלב סויה ועובר תהליך של גיבון, תהליך דומה מאוד לזה שעובר החלב ליצירת גבינות.
את הטופו הקשה תוכלו לפגוש כמרכיב מרכזי בעיקר במנות חמות כמו למשל: מוקפצים, תבשילים שונים ברובם על בסיס קארי וקוקוס, אגדשי - תבשיל של קוביות טופו בציפוי פריך מטוגנות ומוקפצות במרינדה (טעים טעים טעים!), סלטים חמים וסלטים קרים.
ספיילר: תכף תגלו מתכון קליל וקייצי במיוחד לסלט קר עם קוביות טופו עסיסיות.
טופו רך:
מכונה גם "טופו משי" המשמש בעיקר למנות קרות ואפילו לקינוחים טבעוניים ומושחתים (מוס שוקולד..יאמי!).



יום שני, 18 ביוני 2018

3 רעיונות הגשה שהגמדים שלכם לא יוכלו לעמוד בפניהם


"אמא הגננת אמרה שבשישי הבא אני אמא של שבת ואני צריכה להביא עוגה!
אבל רק וניל, לא שוקולד! רק וניל! הבנת?? וניל, לא שוקולד"
"כן חמודה שלי, הבנתי שצריך וניל ולא שוקולד כבר בפעם הראשונה. 
לא היית צריכה לחזור על זה 19 אלף פעם."


יום חמישי, 31 במאי 2018

קינוחי כוסות טירמיסו ללא ביצים



טירמיסו -קינוח איטלקי הורס וקל קל קל להכנה.
שכבות של בישקוטים (lady finges) טבולים בקפה עם ליקר וקרם מסקרפונה עשיר ועל הכל מפודרת בנדיבות אבקת קקאו איכותית שמקפיצה את הקינוח הזה כמה רמות למעלה.
הגרסה שתקראו מיד לא מכילה ביצים בקרם והיא טעימה כמו הטירמיסו המקורי (אם לא יותר...)

יום חמישי, 17 במאי 2018

איך להכין גרנולה ביתית בקלות


כל יום בכל אחת משלושת חופשות הלידה שלי התחיל בדיוק אותו הדבר.
קערת מוזלי - יוגורט, תפוח ירוק, 2 כפות גרנולה וכפית דבש.
כל יום.
גרנולה היא דבר בריא, זה ידוע.
אז זהו ש.. פחות.

יום שני, 14 במאי 2018

קוביות עוגת גבינה ללא אפייה עם מסקרפונה קפה וקרמל מלוח


ריבועי עוגת גבינה ללא אפייה, רבע שעה עבודה והכל מוכן.
אפשר לאכול מיד לאחר ההכנה, אפשר לאכול היישר מהמקרר ואם ממש חם לכם, תקפיאו ותאכלו את הקוביות המשגעות האלה היישר מהמקפיא
אחלה גלידה!


יום ראשון, 13 במאי 2018

עוגת קרמבו שוקו-וניל ללא גלוטן


מי לא רצה,חלם, תכנן להכין עוגת קרמבו מפנקת? 
כזאת שבא לך להתכרבל בתוכה ולא לצאת עד יום ראשון הבא לפחות.

שמחה להודיע לכם שפיתחתי עבורכם את העוגה המושלמת לכירבול - 
עוגת קרמבו שוקו-וניל ללא גלוטן

יום שבת, 5 במאי 2018

קינוחי כוסות - מוס מסקרפונה ותותים


ברגע שאני קולטת שעונת התותים עומדת להסתיים אני נכנסת לפאניקה!
תות - פרי כלכך יפה, טעים והולך נהדר עם מוס מסקרפונה ושמנת מתוקה.

אם אתם מבינים עיניין בתותים בטח קניתם אספקה מכובדת בסוף העונה, כשהמחירים של התותים צונחים ואפשר לקנות
"שלוש קופסאות בעשר שקל, גברת תקני, רק אצלי התותים הכי מתוקים.
טוב, בואי אני אעשה 4 בעשר שקל רק כי את כזאת חמודה",

יום שלישי, 1 במאי 2018

כיפות מוס פיסטוק ותותים


כיפות מוס פיסטוק במילוי תותים עם ציפוי גלסאז' אדום על בסיס עוגיית בצק פריך מעוטרות בשבבי פיסטוק קלוי 
הן עוד קינוח שהולך לככב אצלכם בשבועות  - שתדעו.

פיסטוק ופירות אדומים הם שילוב מנצח אז למה להתחכם?

המוס עשיר בזכות שוקולד לבן ומחית פיסטוק אמיתית והתחתית הפריכה יחד עם שבבי הפיסטוק מוסיפה קרנצ' כלכך מענג שאני בספק אם תוכלו להסתפק רק בכיפה אחת.

איך מזהים מחית פיסטוק אמיתית אתם שואלים?


יום שלישי, 27 במרץ 2018

עוגת מוס פסיפלורה ופקאן ללא גלוטן



אף פעם לא התחברתי לפסיפלורה כמו שהתחברתי אליה בזכות העוגה הזאת.
בחיי.
אף פעם לא הבנתי את האנשים האלה שחוצים את הפסיפלורה ופשוט אוכלים את התוכן עם כפית.
הייתי מתבאסת על הגרעינים השחורים האלה שתמיד מצאו את דרכם אל בין השיניים שלי

ואז הגיע פסח.


יום ראשון, 25 במרץ 2018

עוגת שוקולד פאדג' כשרה לפסח



פעם ראשונה שאני מתבלטת אם יש בכלל טעם שאחפור לכם כמו תמיד לפני שאני משתפת במתכון שלי
 או שפשוט אגיש לכם את המתכון על מגש של כסף כמו שמגיע לו.

עוגת שוקולד עסיסית, פאדג'ית עם ציפוי קרם שוקולד ושבבי שקדים 

היא העוגה שהולכת לככב לכם על שולחן החג ממש בעוד כמה ימים.

אה והיא גם פרווה!