יום שלישי, 8 בספטמבר 2015

עוגת דבש בחושה ומפנקת

עוגת דבש עם אגוזים ושקדים קצוצים

מתכון נוסף שנולד לו במסגרת פרוייקט עוגות הדבש שלי הוא עוגת דבש בחושה, שחומה ומתוקה - בדיוק כמו שאני אוהבת.
יש פה גם קפה חזק וגם כפית קקאו איכותי בכדי להעשיר את הצבע והטעם של העוגה,
מלמעלה פיזרתי אגוזי מלך ושקדים קצוצים שהוסיפו קרנצ'יות וטעם לעוגה.


ניסיון נוסף שעשיתי היה לפזר מעל העוגה גרגירי רימון. והאמת- הופתעתי! הגרגירים מעט הצטמקו אבל שמרו על הצבע שלהם והוסיפו לעוגה (או מאפינס במקרה שלי) גם צבע וגם ציפוי עסיסי וטעים.

מאפינס דבש עם גרגרי רימון
אין בעוגה הזו משהו יותר מדי מתחכם והאמת- זה לא רע. זה בדיוק הטעם שאני אוהבת. עם כוס קפה ליד ואני מסודרת.
זאת גם אחלה עוגה כדי לשבור את הצום. לא כבדה מדי, לא מתוקה מדי. היא בדיוק כמו שצריך.


 עוגת דבש בחושה עם תוספות מפנקות "מנסה במטבח"


החומרים: (לתבנית אינגלייש קייק)

1/4 כוס רסק תפוחים
4 כפות שמן קוקוס (או 6 כפות שמן צימחי)
1/3 כוס דבש
1/2 כוס קפה חזק וחמים
1 כפית קקאו
1 ביצה
1/3 כוס סוכר חום
3/4 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל
150 גרם קמח (כוס ועוד כף)
חצי כוס אגוזים ושקדים קצוצים גס או חופן גרגירי רימון.
תבלינים:
חצי כפית קינמון
מעט אגוז מוסקט מגורד לפי הטעם
מעט ציפורן טחון לפי הטעם

מפשילים שרוולים:

1. מחממים תנור ל 160 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק אחת.
2. בקערה, מערבבים היטב את החומרים הרטובים : רסק תפוחים, שמן, דבש, כוס קפה חזק, קקאו, סוכר, ביצה, תמצית וניל ותבלינים.
3. מוסיפים אבקת סודה לשתייה ואבקת אפייה ומערבבים מעט.
4. מוסיפים את הקמח המנופה, מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה (אם יישארו גושים זה לא נורא, הם ייעלמו בזמן האפייה).
5. מפזרים מלמעלה את התוספות שבחרנו.
6. מעבירים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 30-35 דקות. מבצעים את בדיקת הקיסם.

עוד טיפ טיפה וסיימנו:

* רסק התפוחים מוסיף עסיסיות לעוגה ומחליף חלק מכמות השמן, מה שנותן עוגה בריאה יותר עם פחות קלוריות.
* אין לכם רסק תפוחים? אפשר להכין בבית (ואפילו עדיף). קולפים תפוח ומבשלים עד לריכוך. טוחנים וקיבלנו רסק תפוחים טעים וללא תוספות או חומרים משמרים.
* בכל זאת לא רוצים להוסיף רסק תפוחים? החליפו 1/4 כוס רסק תפוחים ב 1/4 כוס שמן.

ולא לשכוח להציץ ב "10 טיפים לאפיית עוגת דבש מוצלחת" לפני שמתחילים!


עוגת דבש לראש השנה!

3 תגובות:

  1. שירה, תודה רבה על המתכון. קיבלתי המון מחמאות. מתכון קל להכנה, מעניין ותוצאה נפלאה (עוגת דבש אמיתית!!!!!!)
    שנה טובה וחג שמח לך ולמשפחה שלך

    השבמחק
  2. נפלא!! שמחה לשמוע!
    בדיוק עכשיו נאפות להן שלוש תבניות בתנור..
    שנה טובה,שנת בריאות והצלחה !

    השבמחק
  3. תגובה זו הוסרה על ידי המחבר.

    השבמחק