יום ראשון, 15 בינואר 2017

עוגת בנופי בהכנה מהירה

עוגת בנופי בהכנה מהירה
בנופי פאי
לא מאמינה שיש תייר אחד שפספס את הקינוח הכלכך הודי הזה.
מודה, הודו אף פעם לא קרצה לי,
אבל הייתי מוכנה למכור כליה בשביל איזה גולאב ג'מון ספוג ברוטב, לאסי מרענן או איזו פרוסה טובה של בנופי פאי.



 בנופי - אם תעשו מחקר קטן תגלו שהבנופי מגיע אלינו בכלל מאנגליה והוא בעצם
שילוב של בננה וטופי.

כן הודו, לא הודו זה לא ימנע ממני להכין אותו גם אצלנו בבית, פה בישראל 
וכדי להכין אותו במהירות ובקלות אפשר להחליף את הטופי בריבת חלב ואת תחתית הפאי בעוגת קוקוס עם יוגורט איכותי ממש כמו שאני עשיתי.

בעוגה הזאת השתמשתי ביוגורט יווני 7% מהסדרה היוונית של דנונה,
היוגורט כלכך קרמי ועדין שהוא משתלב נהדר בבישול ואפייה ואל תגלו לאף אחד- 
אבל כשהעוגה הייתה בתנור הרשתי לעצמי לנשנש עוד איזה גביע שניים של יוגורט קפה מאותה הסדרה.

טעים  


טוב, נחזור לעיניינו:  
מתחילים מעוגת בסיס - עוגת יוגורט וקוקוס



את העוגה מורחים בשכבה כייפית של רוטב טופי 



או ריבת חלב כדי לקצר תהליכים



מצפים את שולי העוגה בשבבי קוקוס


מפזרים פרוסות בננה


מצפים בהר של קצפת (שווה!!)


מזלפים ברוטב טופי (או ריבת חלב) ככה בשביל הטאצ' הסופי


ומעל הכל מפזרים פצפוצי שוקולד



מכינים כוס קפה ושרוול. בכל זאת - הודו.


עוגת בנופי בהכנה מהירה / מנסה במטבח

רכיבים:

3 ביצים
120 גר' (1/2 כוס) סוכר חום
100 גר' (1/2 כוס) סוכר רגיל
1 גביע יוגורט יווני 7%
175 גר' (1/4 1) כוסות קמח תופח
1/3 כוס שמן קוקוס
כפית תמצית וניל איכותית
חצי כוס קוקוס
6 כפות ריבת חלב
2 בננות 
1 מיכל שמנת מתוקה - 250 מ"ל
פיצפוצי שוקולד

מפשילים שרוולים:

1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. מערבבים את כל החומרים ויוצקים לתבנית משומנת ריבועית 18*18 ס"מ.
3. מעבירים את התבנית לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות ומבצעים את בדיקת הקיסם
(נועצים במרכז העוגה ואם הקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים- העוגה מוכנה! אם לא- תשאירו את העוגה בתנור ותמשיכו לבדוק כל כמה דקות).
4. לאחר שהעוגה הצטננה מורחים 4 כפות ריבת חלב מעל העוגה ובצדדיה. שומרים 2 כפות לציפוי.
5. מפזרים קוקוס בשולי העוגה.
6. מפזרים פרוסות בננות על העוגה.
7. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה ומורחים בנדיבות מעל העוגה.
8. מזלפים ריבת חלב.
9. מקשטים בפציפוצי שוקולד.

עוד טיפ טיפה וסיימנו:

אפשר לאפות את העוגה בתבנית עגולה. היא תצא מרשימה גם בצורתה העגולה.
* אפשר לקשט איך שאוהבים - שבבי שוקולד, שבבי קוקוס ועוד..
* מאותו המתכון בדיוק אפשר להכין גם קאפקייקיס בנופי במנות אישיות.


 

2 comments:

  1. לא תאמיני, אתמול חשבתי להכין בדיוק כזה!!
    אני הרוסה על בנופי
    מהמם מותק

    השבמחק