המרת מידות ומשקלות

כדי לאפות נכון חשוב לשקול ולמדוד כל הזמן ולכן הרבה שואלים אותי כמה גרם זה כוס קמח? כמה שוקלת כוס סוכר? בדיוק בשביל זה יצרתי את דף המרת מידות ומשקלות. 

לגזור ולשמור!

חומרים יבשים 

קמח/קקאו/קורנפלור 
כוס - 140 גרם
כף  - 10 גרם 
קמח מלא
כוס - 125 גרם
כף - 8 גרם
סוכר
כפית - 5 גרם
כף - 10 גרם
כוס - 200 גרם
סוכר חום
כף - 15 גרם
כוס דחוסה - 240 גרם
אבקת סוכר 
כף  - 8 גרם
כוס - 120 גרם
אבקת אפייה/ סודה לשתייה
כפית - 3 גרם
כף - 8 גרם
שקית - 10 גרם
שמרים
כף שמרים יבשים - 8 גרם
שקית / קובייה - 50 גרם
מלח
כפית - 5 גרם
כף - 20 גרם
אבקת ג'לטין
כפית - 5 גרם
שקית - 14 גרם
אבקת שקדים/אגוזים/קוקוס/ שיבולת שועל
כוס - 100 גרם

חומרים רטובים

שמן/ שמן קוקוס
כוס - 200 גרם
100 מ"ל - 90 גרם
מים/מיץ תפוזים/מיץ לימון/חלב/חלב סויה/ שמנת מתוקה
כוס - 240 גרם = 240 מ"ל
כף - 15 גרם = 15 מ"ל
מיכל שמנת מתוקה - 250 מ"ל
מיכל שמנת חמוצה/ יוגורט - 200 מ"ל
דבש/סילאן
כוס - 360 גרם
כף - 60 
מייפל אמיתי 
כוס - 240 גרם

ביצים
S (קטן) - 53 גרם ומטה
M (בינוני) - 53-63 גרם
L (גדול) 63-73 גרם
XL (ענק) 73 גרם ומעלה

סט מידות אוניברסלי
כוס - 240 מ"ל
3/4 כוס - 180 מ"ל
2/3 כוס - 160 מ"ל
1/2 כוס - 120 מ"ל
1/3 כוס - 80 מ"ל
1/4 כוס - 60 מ"ל
כף - 15 מ"ל
כפית - 3 מ"ל

הערות וטיפים

כוס קמח תופח = כוס קמח רגיל + 1 כפית אבקת אפייה
1 ק"ג קמח תופח = 1 ק"ג קמח רגיל + 2 שקיות אבקת אפייה
1 שקית שמרים (50 גרם) = 1 קוביית שמרים טריים (50 גרם) = 2 כפות שמרים יבשים (17 גרם)
100 גרם חמאה = 85 גרם שמן










אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה